În fermele de vaci de lapte, tot mai mulți crescători utilizează pulberi igienice speciale pentru reducerea încărcăturii bacteriene din adăposturi și prevenirea mastitei, una dintre cele mai costisitoare probleme sanitare din sectorul zootehnic. Produsele sunt aplicate în special în boxele de odihnă, pe saltele, în zonele umede sau pe aleile intens circulate, unde umiditatea favorizează dezvoltarea microorganismelor. Spre deosebire de așternuturile clasice, pulberile igienice conțin de regulă compuși minerali, substanțe absorbante, culturi probiotice sau ingrediente cu efect antimicrobian. Rolul lor principal este reducerea umidității și limitarea dezvoltării bacteriilor în zonele…
Citește mai multCategorie: Sănătate
Cum poate industria alimentară să facă următorii 25 de ani mai sănătoși decât ultimii 25
Noi perspective prezentate la ediția din acest an a City Food and Drink Lecture, de la Londra, subliniază nevoia urgentă de a combate obezitatea în Regatul Unit, care continuă să reprezinte o provocare gravă la nivel de sănătate, socială și economică, potrivit organizatorilor. Susan Jebb OBE, profesoară de dietă și sănătate a populației la Universitatea Oxford, a evidențiat tendințe îngrijorătoare privind obezitatea și a subliniat importanța responsabilității colective, de la consumatori până la marile companii alimentare. Potrivit acesteia, la nivel global peste un miliard de oameni trăiesc cu obezitate, un…
Citește mai multDairy UK a organizat o dezbatere despre îmbătrânirea sănătoasă și rolul lactatelor
Dairy UK a reunit experți internaționali de top pentru a examina știința din spatele îmbătrânirii sănătoase și provocarea reprezentată de confuzia tot mai mare a consumatorilor legată de alimentație și dezinformare. Evenimentul, organizat la Royal Society of Medicine din Londra sub titlul „Strong Foundations, Resilient Futures: Nutrition at Every Stage”, a reunit cadre universitare, nutriționiști și profesioniști din domeniul sănătății pentru a discuta despre modul în care alimentația și activitatea fizică susțin „healthspan” (anii de viață petrecuți în stare bună de sănătate) și rolul pe care lactatele îl pot juca…
Citește mai multNestlé retrage la nivel global loturi de lapte praf pentru sugari SMA
Nestlé retrage voluntar, la nivel global, anumite loturi de lapte praf pentru sugari SMA și de lapte de continuare, din cauza posibilei prezențe a cereulidei în loturile vizate. Cereulida este o toxină produsă de anumite tulpini ale bacteriei Bacillus cereus, care poate provoca simptome de intoxicație alimentară cu debut rapid, inclusiv vărsături și crampe abdominale. Agenția britanică pentru standarde alimentare (FSA) a avertizat că toxina nu este, cel mai probabil, distrusă prin fierbere, prin folosirea apei clocotite sau în procesul de preparare a laptelui pentru sugari. Codurile de lot pot…
Citește mai multEFSA evaluează riscul scăzut de transmitere a gripei aviare de la bovinele de lapte din SUA către Europa
Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară
Citește mai multŢAPI APŢI pentru MONTĂ – SFATURI utile pentru PREGĂTIREA REPRODUCŢIEI
Nu multor crescători le place să se ocupe de ţapi. Sunt mari, puternici şi au un miros respingător. Din acest motiv, ţapii sunt adesea trecuţi cu vederea în managementul efectivului. Însă asta este o mare greşeală. Ţapul este foarte important pentru a produce generaţia viitoare de iezi şi dacă nu este pregătit corespunzător pentru reproducţie, caprele rămân gestante într-o proporţie mai redusă, iar profitul fermei se va reduce îngrijorător. Prin urmare, în pregătirea viitorului sezon de reproducţie ţapii ar trebui să primească mai multă atenţie în ceea ce priveşte: alimentaţia,…
Citește mai multCum alegem corect un substituent de lapte pentru viței?
Pentru a controla costurile, substituenții de lapte sunt adesea evaluați pe baza de preț / calitate. Se aștepta ca un înlocuitor de lapte optim să fie cu 20% proteină: 20% grăsimi consumate la o cantitate de 0,5 kg de pulbere furnizată în 4 litri de lichid total pe zi. Încercările de a îmbunătăți creșterea vițeilor au determinat multe companii să ofere înlocuitori care conțin 22%, 24% și până la 28% proteine. Evident că acești înlocuitori de lapte cu un conținut mai mare de proteine sunt mai scumpi. Studiile au arătat…
Citește mai multDrojdie vie împotriva stresului de căldură la vaci
Stresul cauzat de căldură reprezintă o problemă tot mai mare pentru industria producerii laptelui. Temperaturile favorabile pentru vacile de lapte variază de la rece, în jurul gradației zero, la 22° C. Dacă temperatura în combinație cu umiditatea crește peste acest punct critic, la vaci se înregistrează schimbări în procesul metabolic . Pentru a putea determina frecvența și severitatea stresului termic, pentru a evalua impactul mediului asupra vacilor de lapte, oamenii de știință au dezvoltat un indice care include temperatura și umiditatea relativă. Acest indicator se numește „indice de temperatură și…
Citește mai multFebra laptelui la capre
După fătare, capra elimină, prin lapte, o mare cantitate de calciu. În mod normal, calciul este stocat în oase în perioada în care producţia de lapte este mică sau în perioada de gestaţie, când capra nu este mulsă. Sunt cazuri în care corpul ei a „uitat” cum să mobilizeze aceste rezerve de calciu, pentru că nu a avut nevoie de acest element. În consecinţă, atunci când începe să alăpteze şi are nevoie de calciu pentru producţia de lapte, nivelul de calciu din sânge poate să scadă la un nivel periculos,…
Citește mai multDe ce primăvara și vara scade grăsimea din lapte
Potrivit dr. Helen Warren, managerul tehnic european al Alltech, grăsimea din lapte de obicei, fluctuează cel mai mult în primăvară, dar problema persistă de cele mai multe ori pe tot parcursul sezonului de pășunat, deoarece schimbările calității ierbii pot provoca modificări ale pH-ului din rumen. Studiile recente arată că peste 50% din vacile ținute pe o dietă bazată pe plante înregistrează un pH scăzut în rumen. De obicei, aceasta duce la o scădere a grăsimii din lapte, chiar și în absența semnelor de acidoză. Problema cu iarba constă adesea în…
Citește mai mult