Noi perspective prezentate la ediția din acest an a City Food and Drink Lecture, de la Londra, subliniază nevoia urgentă de a combate obezitatea în Regatul Unit, care continuă să reprezinte o provocare gravă la nivel de sănătate, socială și economică, potrivit organizatorilor.
Susan Jebb OBE, profesoară de dietă și sănătate a populației la Universitatea Oxford, a evidențiat tendințe îngrijorătoare privind obezitatea și a subliniat importanța responsabilității colective, de la consumatori până la marile companii alimentare. Potrivit acesteia, la nivel global peste un miliard de oameni trăiesc cu obezitate, un număr aflat în creștere rapidă. În Regatul Unit, 28% dintre adulți sunt clasificați ca obezi, iar alți 40% sunt considerați supraponderali.
Profesoara Jebb a subliniat că progresul este posibil, făcând referire la succesul Regatului Unit în reducerea fumatului, de la jumătate dintre adulți în urmă cu 50 de ani la doar 12% în prezent, ca exemplu al modului în care strategii coordonate similare ar putea produce o schimbare reală în combaterea obezității: îmbunătățirea tratamentului obezității, orientarea sistemului alimentar spre produse mai sănătoase și construirea unei culturi alimentare mai sănătoase.
Ea a evidențiat și tendințe în creștere, precum îngrijorarea tot mai mare a consumatorilor legată de alimentele ultraprocesate și utilizarea tot mai răspândită a medicamentelor GLP-1, care remodelează cererea consumatorilor. Potrivit datelor Food Standards Agency, 79% dintre oameni sunt îngrijorați de alimentele ultraprocesate, iar aproape jumătate spun că își schimbă activ obiceiurile alimentare, renunțând la produsele procesate. În plus, aproximativ două milioane de persoane din Regatul Unit folosesc deja medicamente GLP-1, iar numărul lor este în creștere, factori care creează atât perturbări, cât și oportunități pentru industrie.
Abordând criza obezității, profesoara Jebb a subliniat că industria alimentară trebuie să preia inițiativa în producerea schimbării. Producătorii, procesatorii și retailerii au responsabilitatea de a transforma produsele pe care le fabrică și modul în care le fabrică, pentru a oferi un sistem alimentar care prioritizează sănătatea și nutriția. „Alimentația sănătoasă nu poate deveni un hobby scump”, a avertizat ea, subliniind că oamenii caută sprijin pentru a se orienta spre diete mai sănătoase, cu alimente accesibile și convenabile.
