Piețele globale de lactate rămân bine aprovizionate, cu o creștere puternică a producției de lapte în toate regiunile mari exportatoare, cu excepția Australiei. Această creștere a fost susținută de prețuri relativ scăzute la furaje, care au încurajat producția și au menținut oferta la niveluri ridicate la nivel mondial, potrivit unei analize Rabobank.
Oferta abundentă de lapte a avut un impact puternic asupra prețurilor. Piețele grăsimilor au fost cele mai afectate, cu scăderi de peste 40% din septembrie până în februarie. Laptele praf integral (WMP) a urmat un traseu similar, cu un declin de circa 30% în aceeași perioadă. Piețele proteinelor, inclusiv laptele praf degresat (SMP), brânza și zerul, s-au dovedit mai rezistente, cu scăderi de aproximativ 15%, iar prețul zerului a continuat chiar să crească, susținut de cererea puternică pentru produse bogate în proteine.
Pe măsură ce marjele fermierilor sunt tot mai presate, iar comparațiile favorabile de la un an la altul se estompează după primul trimestru, piața este așteptată să se tensioneze treptat. Producția celor șapte mari exportatori este estimată să încheie 2026 cu o creștere de doar 0,2% față de anul precedent, după un avans de 2,6% în 2025.
Această perspectivă este determinată în mare parte de încetinirea creșterii ofertei în America de Sud, Australia și China. În Europa, producția de lapte este așteptată să scadă cu 0,9%, cu un impact tot mai vizibil spre finalul anului, în special pentru unt și SMP. Declinul este parțial compensat de Statele Unite, unde marjele fermierilor sunt susținute de prețuri ridicate la carnea de vită, ceea ce sugerează că producția de lapte va continua să crească acolo, orientată în special spre brânză (mozzarella și cheddar) și zer.
Deși condițiile economice din principalele regiuni importatoare, în special Asia, rămân favorabile pentru continuarea importurilor de lactate, instabilitatea geopolitică actuală, inclusiv tensiunile legate de Iran și Ucraina, ar putea perturba rapid și temporar echilibrul piețelor globale. Deoarece Orientul Mijlociu este o piață importantă de import pentru laptele praf, pulberile grase și laptele evaporat, piața va urmări îndeaproape evoluția situației din Iran și eventualele perturbări comerciale.