Familia Dmitrișin din Tiraspol a pornit, în urmă cu câțiva ani, o afacere mică axată pe brânzeturi moi de tip franțuzesc și gemuri artizanale, produse din materie primă locală, fără conservanți sau stabilizatori.
În spatele proiectului se află Stanislav Dmitrișin, tehnolog și cheese maker, care produce brânza manual, în loturi mici, după rețete tradiționale franceze, într-un model apropiat de cel al micilor ateliere europene: procese atent controlate și maturare răbdătoare.
Creșterea afacerii nu a fost liniară, ci a venit treptat, prin investiții și adaptare la cerințele pieței. Un moment important a fost accesarea sprijinului oferit de Programul Națiunilor Unite pentru Dezvoltare, cu suportul Suediei și Marii Britanii, în cadrul proiectului AdTrade, care a permis modernizarea producției și extinderea capacităților, alături de consultanță pentru dezvoltarea exporturilor.
„Mă ocup de producerea brânzeturilor moi de tip franțuzesc, iar soția mea produce gemuri artizanale. În procesul nostru folosim doar materie primă locală și nu adăugăm conservanți sau stabilizatori”, spune Stanislav Dmitrișin.
Compania a făcut ulterior un pas strategic spre reducerea costurilor și creșterea sustenabilității: instalarea unei centrale solare de 10 kilowați, tot prin intermediul proiectului AdTrade, ceea ce a redus semnificativ cheltuielile energetice și a permis renunțarea la echipamentele care funcționau pe gaz natural.
„Am primit o centrală solară de 10 kilowați, care ne-a ajutat să ne îndeplinim obiectivul de a trece la energie verde și de a produce un produs și mai ecologic. Din economiile făcute la plata utilităților, planificăm să dezvoltăm și să extindem producția”, explică antreprenorul.
Investiția a avut și un efect indirect în comunitate: instalarea panourilor solare a atras atenția altor antreprenori interesați de soluții similare și de accesarea programelor de suport. În prezent, compania își propune extinderea producției și consolidarea poziției pe piață, mizând pe eficiență, calitate și sustenabilitate.
Sursă: Agromedia.md