Monitorizarea reziduurilor rămâne una dintre cele mai sensibile componente ale sectorului laptelui, în contextul alinierii la cerințele europene. Capacitatea redusă de testare la nivel național și dependența de analize externe pun presiune suplimentară pe operatori, atât din punct de vedere financiar, cât și logistic.
Carolina Linte, directoare a Asociației Naționale a Producătorilor de Lapte, atrage atenția că dezvoltarea infrastructurii de laborator este esențială pentru funcționarea eficientă a sistemului. „Statul trebuie să asigure infrastructura de referință, dar este important să existe și laboratoare private independente. Capacitatea de laborator trebuie dezvoltată la justa ei valoare”, afirmă aceasta.
Sectorul se află în paralel într-o etapă de tranziție legislativă, în care claritatea și interpretarea corectă a normelor devin critice pentru aplicarea lor în practică. „Suntem într-o perioadă de tranziție legislativă. Interpretarea corectă a normelor este esențială. Este important ca autoritățile care elaborează politicile și cele care le aplică să fie prezente în dialogul cu sectorul”, subliniază Carolina Linte.
Potrivit acesteia, instruirile organizate în sector nu oferă soluții imediate, dar contribuie la înțelegerea cadrului legislativ și la orientarea operatorilor în procesul de conformare: „Ele îți oferă bagajul de bază și, mai ales, știi unde să cauți informația corectă. Aplicarea va veni pas cu pas, pe măsură ce legislația europeană este transpusă și implementată.”
În lipsa unei participări uniforme la aceste instruiri, asociațiile profesionale devin un canal important de transmitere a informației către fermieri și procesatori. „Imediat ce primim informația, o distribuim membrilor noștri. Nu toți pot participa la instruiri, mai ales cei din nord sau sud. Organizăm ședințe interne, discutăm în grupurile managerilor calității. Dialogul între operatori este esențial”, adaugă directoarea asociației.
Dincolo de aspectele tehnice, schimbarea vizează și modul în care operatorii își asumă responsabilitatea pentru produsul final: „Responsabilitatea pentru siguranța produsului este a operatorului economic. Statul trasează cadrul. Dar siguranța și calitatea încep în fermă”, conchide Carolina Linte. Monitorizarea reziduurilor nu mai este astfel doar o cerință de conformare, ci un element central în funcționarea întregului lanț agroalimentar, cu impact direct asupra accesului pe piață și a încrederii consumatorilor.
Sursă: Agromedia