Săptămâna trecută, la Chicago a avut loc expoziția ProFoodTech, unde au fost demonstrate ultimele tendințe și inovații în tehnologizarea procesării laptelui.
Potrivit lui Jörg Izguerdo, vicepreședinte al companiei de cercetare în domeniul dezvoltării pieții PMMI, cele mai convingătoare motive pentru dezvoltarea pieței echipamentelor de prelucrare laptelui sunt schimbările tehnologice și consumul de produse lactate, care se datorează inovațiilor și apariției de noi produse.
Echipamentele cele mai utilizate în industrie sunt omogenizatoarele, separatoarele, uscătoarele, filtrele cu membrană, pasteurizatoarele și mașinile de zbatere, care sunt clasificate pe tipuri de produse cum ar fi frișcă, cașcaval, lapte procesat, concentrate proteice, lapte praf și iaurt.
Conform previziunilor PMMI, în următoarea perioadă se v-a semnala o creștere a cererei pentru unitățile de filtrare cu membrană și pentru echipamentele cu evaporare.
Sursa: infagro.com.ua
