Scăderea prețurilor la produsele lactate ar putea fi aproape de un nivel minim, potrivit celei mai recente analize publicate de Agriculture and Horticulture Development Board (AHDB) din Marea Britanie, în raportul Dairy Agri-Market Outlook. Potrivit acestuia, începutul lui 2026 a adus mișcări pozitive pe piețele en-gros pentru lapte praf degresat și cheddar, semnalând o posibilă redresare. Grăsimile, însă, rămân sub presiune severă din cauza excesului de lapte, iar prețurile plătite fermierilor sunt așteptate să rămână sub presiune cel puțin până la jumătatea anului 2026.
AHDB anticipează totuși creștere pentru produsele cu valoare adăugată la nivel de retail. Volumele de brânză vândute cu amănuntul sunt estimate să crească cu 3%, susținute de interesul consumatorilor pentru produsele premium sub marcă proprie și pentru cottage cheese. Cererea de iaurt este prognozată să crească cu 7%, pe fondul preocupării constante pentru sănătate, proteine și indulgențe accesibile ca preț. Zerul continuă, de asemenea, să înregistreze o creștere globală puternică, reflectând cererea tot mai mare pentru diete bogate în proteine, inclusiv în rândul consumatorilor de medicamente pentru slăbit de tip GLP-1.
Cererea internă la nivel de retail este așteptată să rămână stabilă, după ce volumele totale de lactate au scăzut cu 1% în 2025, în principal din cauza consumului redus de lapte lichid. Veniturile gospodăriilor rămân însă limitate, iar nivelul scăzut de încredere al consumatorilor continuă să afecteze cheltuielile pentru alimente. Cu toate acestea, cererea pentru unt în bloc rămâne puternică și s-ar putea consolida în continuare dacă prețurile scad.
Susie Stannard, analist principal AHDB pentru sectorul lactatelor, a declarat: „Volumul de lapte din sistem înseamnă că revenirea la prețuri mai mari plătite fermierilor va fi probabil un proces lent, cu prețurile la grăsimi încă sub presiune. Reducerea producției este esențială pentru a proteja viitorul sectorului.”
„Perspectivele arată că producția britanică de lapte se va stabiliza în 2026, cu o creștere marginală de aproximativ 0,3%. Totuși, aceasta pornește de la un nivel deja ridicat, ceea ce înseamnă că, în perioada de vârf a primăverii, capacitatea de procesare va fi în continuare solicitată, menținând presiune asupra prețurilor plătite fermierilor, care au scăzut deja cu până la 15 pence pe litru pentru unii producători”, a adăugat Stannard.
