GEA a fost selectată pentru a livra și a pune în funcțiune o linie de extindere pentru fermentația de precizie și a biomasei, destinată Biotechnology Fermentation Factory (BFF), un sit cu acces deschis situat pe campusul de inovare alimentară NIZO din Ede, Olanda. Facilitatea oferă companiilor din domeniul alimentar și al ingredientelor o infrastructură de calitate alimentară pentru testarea, validarea și extinderea unor produse precum proteine lactate obținute fără implicarea animalelor, proteine din albuș de ou, enzime speciale, arome și fragranțe, precum și alte biomolecule funcționale. Instalarea este programată pentru 2026, iar operațiunile pilot sunt vizate pentru 2027.
Frederieke Reiners, vicepreședinte pentru domeniul „new food” la GEA, declară: „Capacitatea cu acces deschis este veriga critică de dezvoltare care lipsea multor inovatori. Prin livrarea liniei BFF, ajutăm echipele să valideze mai rapid procesele în condiții de calitate alimentară, iar acest mediu pilot, ca pas logic după centrul nostru GEA New Food Application & Technology (dovadă de concept), oferă materiale gata pentru aplicare și seturi de date relevante pentru decizii, care reduc riscurile tranziției către producția comercială. De asemenea, susține Misiunea 30, în care biotehnologia se întâlnește cu producția industrială scalabilă.”
Marcel Oogink, director general al Biotechnology Fermentation Factory (BFF Ede), notează: „Obiectivul nostru este simplu: să oferim industriei o capacitate fiabilă, cu acces deschis, pentru validarea proceselor în condiții realiste, de calitate alimentară și scalabile. Prin furnizarea acestei linii de către GEA, companiile vor beneficia de fiabilitatea tehnică și viteza de care au nevoie pentru a trece cu încredere de la dezvoltarea de laborator la pregătirea industrială.”
Multe proiecte de fermentație de precizie și a biomasei se blochează între dovada de concept din laborator și prima decizie de investiție comercială. Modelul BFF abordează acest decalaj printr-un mediu unic de validare, care reduce riscurile transferului tehnologic, accelerează timpul necesar validării și susține tranziția Europei către o producție alimentară bazată pe biotehnologie, susțin companiile.
BFF funcționează ca o facilitate cu acces deschis, oferind capacitate de extindere a fermentației disponibilă la rezervare, expertiză de proces și proceduri de calitate pentru derularea unor campanii pilot și generarea de date relevante pentru decizii, fără a fi necesară construirea propriei facilități. Funcționând conform standardelor de calitate alimentară, BFF produce volume experimentale adecvate pentru evaluare senzorială și testarea aplicațiilor, oferind echipelor de produs materiale utilizabile în dezvoltarea ulterioară a produsului final.
Ancorată de un fermentator principal de 1.000 de litri și unul de 10.000 de litri, GEA livrează o linie integrată, de la etapa amonte la cea aval, pentru operațiuni de calitate alimentară — de la prepararea mediului de cultură și fermentația controlată, până la recoltarea celulelor și un tren de filtrare pentru recuperare și purificare — cu suport pentru punere în funcțiune și validare, pentru a genera seturi de date relevante pentru decizii, păstrând în același timp confidențialitatea organismelor, rețetelor și cifrelor comerciale.
Această configurație completează activele pre-pilot existente ale BFF și liniile sale de fermentație a biomasei și se conectează direct la instalația pilot de procesare aval (DSP) de la NIZO, de pe același campus. Echipele pot derula fermentația, recuperarea primară și concentrarea și purificarea la scară profesională într-un singur loc.
Sursă: https://www.dairyindustries.com/news/49693/gea-upscales-in-the-netherlands-for-biomass-fermentation/
