Departamentele americane ale Sănătății și Serviciilor Umane (HHS) și al Agriculturii (USDA) au publicat Ghidurile Alimentare pentru Americani 2025-2030 (DGA). Raportul confirmă rolul central al produselor lactate în recomandările federale de nutriție, recomandă americanilor să consume trei porții de lactate pe zi și încurajează consumul de produse lactate integrale și grase, precum lapte integral, iaurt, brânză și alte produse lactate, potrivit Asociației Internaționale a Industriei Lactatelor din SUA (IDFA).
„Noile ghiduri alimentare transmit un mesaj clar și puternic americanilor: produsele lactate au un loc central într-o alimentație sănătoasă”, declară Michael Dykes, președinte și CEO al IDFA. „IDFA salută faptul că HHS și USDA au fundamentat DGA 2025-2030 pe știința nutrițională actuală, inclusiv pe dovezile care arată că produsele lactate, indiferent de conținutul de grăsime, susțin un regim alimentar sănătos. Recomandarea de a consuma produse lactate integrale și grase, precum lapte integral, iaurt și brânză, reprezintă o victorie importantă pentru libertatea de alegere a consumatorilor.” IDFA încurajează administrația să actualizeze programele federale de nutriție legate de DGA, pentru a se asigura că americanii au acces la produse lactate integrale, grase și cu conținut redus de grăsime prin aceste programe.
IDFA a subliniat că dovezile științifice nu susțin recomandările anterioare ale DGA de a limita consumul de produse lactate la variantele degresate sau cu conținut scăzut de grăsime. Noile ghiduri reflectă un volum tot mai mare de cercetări, oferind americanilor mai multă libertate în alegerea produselor lactate potrivite nevoilor lor.
„DGA subliniază, de asemenea, rolul central al lactatelor ca sursă de proteine, alături de carne, ouă, fructe de mare și alte surse proteice sănătoase”, a declarat Dykes. „Aceste ghiduri îi încurajează pe americani să aleagă produse lactate precum laptele, iaurtul, pudra de lapte sau brânza atunci când vor să adauge proteine sănătoase potrivite lor, familiilor lor și situațiilor specifice.”
Dykes a avertizat, de asemenea, că referirea DGA la „alimentele ultraprocesate” ar putea crea confuzie inutilă în rândul consumatorilor și al factorilor de decizie, întrucât nu există un consens oficial sau științific privind semnificația acestui termen. „Multe alimente nutritive, sigure și esențiale, inclusiv laptele, iaurtul și brânza, trec printr-un proces de prelucrare necesar pentru siguranță și consum, iar clasificarea alimentelor după gradul de procesare este prematură și ar trebui fundamentată pe o știință riguroasă, bazată pe consens”, a mai spus el.
„IDFA așteaptă cu interes continuarea colaborării cu HHS și USDA pentru a se asigura că noile recomandări DGA privind lactatele, la toate nivelurile de grăsime, se reflectă în programele federale de nutriție, precum mesele școlare, programul WIC și stimulentele pentru lactate din cadrul SNAP. Rămânem, de asemenea, angajați în parteneriatul cu aceste agenții pentru a ne asigura că viitoarele recomandări alimentare reflectă cele mai bune dovezi științifice disponibile și susțin creșterea consumului de lactate, contribuind la rezultate mai sănătoase pentru toți americanii”, a concluzionat Dykes.
Sursă: https://www.dairyindustries.com/news/49647/us-releases-new-dietary-guidelines-with-dairy-at-top/
