Oamenii de știință din Belarus au demonstrat experimental că utilizarea uleiului de palmier este dăunătoare sănătății și recomandă insistent etichetarea produselor cu utilizarea lor, a declarat Zenon Lovkis, directorul general al Centrului Științifico-Practic în Alimentație al Academiei Naționale de Științe(ANȘ) din Belarus.
Ideea necesității efectuării testelor pentru identificarea efectelor uleiului de palmier asupra corpului, oamenilor de știință locali le-a venit acum 5 ani. Organizația Mondială a Sănătății pentru prima dată a vorbit despre limitarea folosirii uleiului de palmier încă în 2005.
„Inițial, împreună cu cercetătorii de la Insitutul de Fioziologie al Academiei Naționale de Științe din Belarus am efectuat experiențe pe 360 de șobolani. Datele obținute s-au dovedit a fi alarmante”, – Zenon Lovkis, profesor, doctor în științe tehnice, membru corespondent al Academiei Naționale de Științe, citat de ”Минск-Новости”.
Potrivit acestuia, șobolanilor cărora li s-a adăugat un astfel de ulei, li s-au înregistrat abateri în ficat, pancreas, gonade și inimă, tulburări ale sistemului nervos și hormonal al creierului, scăderea funcției de protecție și apariția aterosclerozei.
Potrivit cercetătorului, atunci a fost luată decizia de efectuare a cercetărilor pe oameni, la care aproximativ 140 de studenți de la Universitatea de Medicină din Grodno au dat acceptul să participe.
„În termen de trei luni, toți voluntarii au înregistrat o creștere a colesterolului, bilirubinei totale, au fost încălcate procesele metabolice din ficat, iar starea vasculară s-a înrăutățit”, a spus profesorul.
În plus, în opinia sa, oamenii de știință din mai multe țări au ajuns la concluzia că consumul de ulei de palmier duce la eliminarea calciului și a vitaminei D din corpul copiilor.
Profesorul consideră că uleiul de palmier ar trebui să fie exclus din alimentația pentru sugari și să fie minimizat în dieta adulților.
Potrivit Centrului Științifico-Practic în Alimentație, în prezent, în Belarus, uleiul de palmier este utilizat în fabricarea produselor lactate, înghețate, produse de cofetărie, fast food, chipsuri, produse din ciocolată, produse semifabricate. Potrivit oamenilor de știință, țara are o alternativă la uleiul de palmier – semințele de rapiță, inul, floarea-soarelui.
eLapte pe baza materialelor sputnik.by
