Potrivit analiștilor IFCN, producția de lapte în lume în anul 2040 va fi de 1.282 milioane de tone. Creșterea comparativ cu 2018 va fi de 45% sau 400 de milioane de tone, scrie The DairyNews.
În același timp, efectivele de animale vor crește cu numai 14%, până la 427 milioane de capete, creșterea lor va fi cu 54 de milioane de capete. Randamentul mediu va crește cu 27%, până la 2,9 tone pe an.
Numărul fermelor de producere a laptelui va scădea cu 17%, până la 99 milioane, cu 20 de milioane de ferme mai puține decât în 2018. În același timp, mărimea medie a fermei va crește cu 37% până la 4,3 capete pe fermă. În 2018, conform IFCN, ferma medie are 3,2 capete.
Motivul creșterii va fi creșterea populației și creșterea consumului de lapte. În conformitate cu scenariul dezvoltat de IFCN, condiții-cheie de la baza dezvoltării pozitive a pieței produselor lactate vor fi creșterea economică, stabilitatea politică, menținerea poziției produselor lactate în dietă. Consumul de lapte pe cap de locuitor în 2040 va crește cu 20% până la 140 kg pe cap de locuitor.
eLapte pe baza materialelor The DairyNews.
